【糯米蛋糕怎么做】糯米蛋糕是一种口感软糯、香甜可口的甜点，适合早餐或下午茶时享用。制作方法简单，材料也容易获取，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是关于“糯米蛋糕怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、糯米蛋糕制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 糯米粉、鸡蛋、牛奶、白糖、泡打粉、黄油（可选） |
| 口感特点 | 软糯、香甜、有弹性 |
| 制作难度 | 中等偏易，适合新手 |
| 所需时间 | 约40分钟（含准备和烘烤时间） |
| 适用人群 | 全家人都适合，尤其适合儿童和老人 |
| 常见问题 | 面糊太稠、蛋糕塌陷、口感干硬 |
二、糯米蛋糕制作步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉200克、鸡蛋3个、牛奶150毫升、白糖80克、泡打粉5克、无盐黄油30克（可选） |
| 2. 混合干性材料 | 将糯米粉、泡打粉混合均匀，过筛备用 |
| 3. 混合湿性材料 | 鸡蛋打入碗中，加入牛奶、白糖搅拌均匀，再加入融化的黄油拌匀 |
| 4. 混合面糊 | 将湿性材料倒入干性材料中，用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒 |
| 5. 倒入模具 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，约八分满 |
| 6. 烘烤 | 烤箱预热170℃，放入模具烘烤25-30分钟，表面金黄即可取出 |
| 7. 冷却脱模 | 放凉后脱模，可撒上椰蓉或糖粉装饰 |
三、小贴士
- 如果没有泡打粉，可以用小苏打代替，但需调整用量。
- 面糊不要搅拌过度，以免影响口感。
- 烘烤过程中尽量不要频繁打开烤箱门，避免蛋糕塌陷。
- 可根据个人口味加入红豆、紫薯泥等配料增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的糯米蛋糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。快去试试吧！