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如何做凉拌素鸡

2025-07-10 08:11:49

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2025-07-10 08:11:49

如何做凉拌素鸡】凉拌素鸡是一道清爽可口、营养丰富的素食凉菜,适合夏季食用。它不仅口感鲜嫩,而且制作简单,非常适合家庭日常烹饪。以下是关于如何制作凉拌素鸡的详细步骤和所需材料总结。

一、食材准备

食材名称 用量 备注
素鸡 300g 可根据人数调整
蒜末 1勺 增加香味
生姜末 1小勺 去腥提味
香菜 适量 可选,增加清香
小米辣 1-2根 根据口味调整
酱油 1勺 基础调味
1勺 提酸爽感
香油 半勺 增添香气
白糖 半勺 平衡味道
辣椒油 1勺 增加辣味层次

二、制作步骤

1. 处理素鸡

将素鸡切成薄片或条状,放入沸水中焯水1-2分钟,捞出后过冷水,保持口感爽脆。

2. 调制酱汁

在一个小碗中加入蒜末、生姜末、小米辣、酱油、醋、白糖、辣椒油和香油,搅拌均匀备用。

3. 混合食材

将焯好水的素鸡放入大碗中,倒入调好的酱汁,撒上香菜,轻轻拌匀。

4. 冷藏入味

将拌好的素鸡放入冰箱冷藏15-20分钟,让味道更充分融合。

5. 装盘享用

冷藏后取出,装盘即可食用,口感更佳。

三、小贴士

- 素鸡可以选择市售即食款,节省时间。

- 若喜欢更清爽的口感,可减少辣椒油用量。

- 搭配黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜,丰富口感与营养。

通过以上步骤,你就可以轻松做出一道美味又健康的凉拌素鸡了。这道菜不仅适合夏天,也适合搭配主食一起食用,是素食爱好者的理想选择。

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