【自己怎么做醪糟小汤圆】醪糟小汤圆是一道传统甜点，口感软糯香甜，带有淡淡的酒香，非常适合在秋冬季节食用。制作起来并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出美味的醪糟小汤圆。
一、
醪糟小汤圆的主要原料包括糯米粉、水、红糖、醪糟（酒酿）和少许枸杞或红枣。制作过程主要包括：和面、包馅、煮制、调味。关键在于面团的软硬度和汤圆的煮制时间，避免煮破或过软。醪糟的加入让汤圆更加香甜，同时增加了一丝微醺的风味。
二、制作步骤一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉200g、温水120ml、红糖50g、醪糟100ml、枸杞/红枣适量 |
| 2. 和面 | 将糯米粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团 |
| 3. 分剂 | 将面团分成小剂子，搓成小圆球备用 |
| 4. 煮汤圆 | 锅中加水烧开，放入汤圆，用勺子轻轻推动防止粘底，煮至浮起即可捞出 |
| 5. 调味 | 另起锅，加入适量清水，放入红糖和醪糟，小火加热至红糖融化 |
| 6. 混合 | 将煮好的汤圆加入调好味的醪糟中，撒上枸杞或红枣，稍煮片刻即可 |
三、小贴士
- 醪糟可以选择市售的瓶装产品，也可以自制。
- 若喜欢更浓郁的酒香，可适当增加醪糟的用量。
- 汤圆不宜煮太久，否则会破裂影响口感。
- 可根据个人口味加入桂花蜜或芝麻粉提香。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜软糯的醪糟小汤圆了。不仅适合家庭享用，也是一道温馨的节日甜点。快来试试吧！