【青椒炒肉怎么做】青椒炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合搭配米饭食用。做法简单，食材也容易获取，非常适合家庭日常烹饪。下面将从步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您快速掌握这道美味佳肴。
一、所需材料
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪里脊肉 | 200克 | 肉质嫩滑，适合快炒 |
| 青椒 | 2个 | 选择颜色鲜艳、无破损的 |
| 大蒜 | 3瓣 | 增加香味 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥提味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 淀粉 | 1茶匙 | 用于腌制肉类，使更嫩滑 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪里脊肉切成薄片，加入生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒洗净去籽，切成条状；大蒜切片，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入适量食用油，油热后加入姜丝和蒜片爆香。 |
| 4 | 放入腌好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。 |
| 5 | 锅中再加少许油，放入青椒翻炒几下，加入适量盐调味。 |
| 6 | 将之前炒好的肉片倒回锅中，与青椒一起翻炒均匀，使味道融合。 |
| 7 | 最后根据个人口味调整盐量，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉片要切得薄一些，这样更容易熟透且口感更好。
- 青椒不要炒太久，以免失去脆感。
- 可根据个人喜好加入少量辣椒或葱花增加风味。
通过以上步骤和材料的整理，相信您已经对“青椒炒肉怎么做”有了清晰的了解。只要按照步骤操作，就能轻松做出一道美味可口的家常菜。快来试试吧！