【清炒四季豆的家常做法】清炒四季豆是一道简单又美味的家常菜，营养丰富、口感清爽，非常适合日常食用。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 四季豆 | 300克 | 选择新鲜、嫩绿的四季豆 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎，增加香味 |
| 干辣椒 | 1-2个 | 可选，根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜增色 |
| 食用油 | 2勺 | 建议使用花生油或菜籽油 |
| 白糖 | 少许 | 可选，提鲜调味 |
二、制作步骤
1. 处理四季豆
将四季豆洗净，去掉两头和老筋，切成段状。如果四季豆较老，可以提前焯水一分钟，捞出后过冷水，保持脆嫩口感。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，开小火加热至微微冒烟。
3. 爆香调料
放入蒜片和干辣椒（如喜欢辣味），煸炒出香味。
4. 下四季豆翻炒
加入处理好的四季豆，快速翻炒约2-3分钟，使四季豆均匀受热。
5. 调味
加入适量盐、生抽和少许白糖，继续翻炒均匀。
6. 出锅装盘
炒至四季豆颜色翠绿、质地略软时即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 四季豆一定要炒熟，避免中毒。
- 若喜欢更爽脆的口感，可缩短炒制时间。
- 想要更香，可在炒制过程中加入少许花椒粒。
- 清炒四季豆适合搭配米饭，是夏日餐桌上的好选择。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味又健康的清炒四季豆。简单、快捷、营养，值得一试！